Sunuş
Değerli Katılımcılar;
Gıda Mühendisliği Kongresi’nin 14.sünü düzenlemek üzere bir kez daha yola çıktık. Ortak paydası “gıda” olan tüm bileşenler ile, 13-15 Kasım 2025 tarihlerinde Antalya’da bir arada olmayı ve üç gün boyunca gıdayı sanayi, teknik, hukuki, ekonomik, sosyal ve diğer tüm boyutları ve tüm ilgilileri ile konuşmayı hedefliyoruz.
Gıda ve ambalaj sektöründe yakalanan yenilikler; çağın gereği olarak gerek teknolojik gerekse bilimsel çalışmalarda sağlanan ivme; kongrede bilimsel çalışmalara daha fazla ağırlık verilmesi gereğini gündeme getirmiştir. Kuşkusuz, bilimsel ağırlıklı çalışmalar olmaksızın yeniliklerin ve yeni araştırma konularının önünü açmak ve farklı bakışlar oluşturmak mümkün olmayacaktır.
Gıda güvenliği, hem tüketici sağlığını doğrudan ilgilendirmesi, hem de uluslararası ticaretin bir parçası olması nedeniyle, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de üzerinde durulması ve tartışılması gereken önemli kavramlardan biri haline gelmiştir. Bir yanda çevreyi kirletmenin neden olduğu sorunlar, diğer yanda yaşanan küresel iklim değişiklikleri ve kuraklık, insanları yeni arayışlara yöneltmekte, aynı zamanda değişen teknolojilerle birlikte yeni gıdalar da günlük yaşamımıza girmektedir.
Yukarıda bahsedilen gelişmelerin ışığında kongremiz, gıda sektörünün paydaşlarını bir araya getirmeyi, gıda zincirinin tüm bileşenlerini kapsayacak biçimde bilimsel ve teknolojik çalışmaları paylaşmayı, AR-GE önceliklerini tartışmayı, yenilikleri aktarmayı ve en önemlisi tüm bileşenlerin yer aldığı ortak bir tartışma alanı oluşturmayı hedeflemektedir. Bununla birlikte; adından da anlaşılacağı ve yıllardır katılanların da bildiği gibi kongremizde; “gıda mühendisliği mesleğini” ve “gıda sektörünü “ eğitim, istihdam, sorunlar, gelişmeler vb her yönüyle işleyeceğiz. Her bir konuyu ülkemiz açısından, dünya açısından, geçmişi bilerek/hatırlayarak, geleceğe ışık tutmaya çalışacağız.
Böylesi önemli ve kapsamlı bir konuda beraber üretmek, beraber değerlendirmek ve geleceğe ışık tutacak sonuçlar üretmek için sizleri bekliyoruz. Çok değerli bildirileriniz, posterleriniz ve varlığınızla 14. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde buluşmak dileğiyle...
Yaşar ÜZÜMCÜ
14. Gıda Mühendisliği Kongresi
Kongre Başkanı